经典恩施大头菜的吃法干煸的做法也不错，放入肉丝一起炒味道很不错

关于家常怎么干煸大头菜怎么做好吃，干煸大头菜的2种做法的介绍

  一、鱿鱼干煸大头菜的做法

  麻油、辣椒、盐、葱、姜

  鱿鱼、大头菜

  1、将大头菜洗净，然后用手掰成小块。2、将鱿鱼洗净，切成片;将葱姜洗净，切成片。

  3、起锅，倒油，将葱姜倒入，爆香。4、接着放入鱿鱼，炒熟炒香，再放入大头菜继续翻炒。5、然后再放入适量的盐，牦油，均匀翻炒。6、最后根据自身口味再放入些调料进行调味，出锅即可。

  二、大头菜的营养价值

  1、大头菜内含有丰富的维生素A、维生素B，以及维生素C和维生素D，具有提神醒脑的功效。

  2、而且大头菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的作用，有解除疲劳的作用。

  3、再有就是，大头菜还有解毒消肿的功效，能够抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，对辅助治疗感染性疾病很有作用。

  三、干煸大头菜的做法

  食材准备

  大头菜、油、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒大料、花椒粉。

  方法步骤

  1、将大头菜洗净，然后切成块，用开水焯一下备用。

  2、将葱姜蒜洗净，然后切成片;将红辣椒切成段;将花椒大料也备好。