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吃腊肉前怎么处理?烟熏腊肉怎么洗才干净呢?

信息来源:www.xexmx.com  |  发布时间:2022年03月18日

喜欢吃腊肉的朋友都会担心一个问题,看起来既脏又油,总感觉不干净,特别是烟熏腊肉不好洗。那么,吃腊肉前怎么处理?腊肉怎么洗才干净呢?

腌制腊肉怎么洗才干净?

方法一

先烧开水,用开水泡泡,恩施烟熏腊首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些,然后再用帕子擦洗,当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了,一般换干净的热水反复洗几次就可以了。

方法二

冷水浸泡1天,然后用淘米水冲洗,再用清水洗净就可。或者你直接用淘米水泡,也可以,时间可以缩短。看腊肉情况,不过都要再过清水冲洗。

方法三

先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲干净,恩施腊肉一定要用热水洗,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

烟熏腊肉怎么洗才干净?

烟熏或柴火腊肉制作时间长,吃起来确实特别干香,不过也因为熏制时间长,表面那个脏(全是油烟灰),黑麻麻的让初次见的人真没啥食欲,必须彻底清洗:

第1步:用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮;

第2步:淘米水加热,不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,把腊肉放进去浸泡20分钟,还没多久黑水就会飘上来了;

第3步:浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把腊肉冲洗干净,切成大块放在开水里煮20~30分钟;

第4步:煮过的腊肉已经变得非常干净了,烟味和咸味也减轻了很多,捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状,或炒或蒸就随便你了。

恩施腊肉

一、法腌制时间: 一般是冬至前后,也就是12月22日左右。如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了。腌的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系。 二、准备工作: ①、有缸…

我们都有这样一个规律,年前忙活着腌腊肉,年后快活的吃腊肉,虽然每年都是如此,但一点都不感到乏味。腊肉是最具年味的食物,吃多少都不嫌多,每次桌上有腊肉,都显得特别抢手,简单地炒一…

公司主产:倒扑坛大头菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。
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