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可是对于有些不常吃的朋友来说,腊肉吃起来可有点费劲,炒出来的腊肉特别咸特别硬

信息来源:www.xexmx.com  |  发布时间:2022年06月08日
腊肉又香又嫩不油腻 都已经过完年快要二十天了,朋友们家里年前预备的腊肉,都吃完了吗?横竖咱们家还有不少,年前由于忧虑家里人多、还要款待不少亲戚朋友,特地多腌制了不少腊肉,成果有些失算了,再吃一个月都捉襟见肘! 对于咱们家而言,腊肉应该是再常见不过的东西了,每年春节的时分都得腌制一些,又香又嫩,不咸也不硬的口感,受到了全家男女老少的欢迎!

原标题:炒腊肉最忌直接下锅,紧记“2不放2诀窍”,腊肉又香又嫩不油腻 炒腊肉最忌直接下锅,紧记“2不放2诀窍”

      腊肉又香又嫩不油腻 都已经过完年快要二十天了,朋友们家里年前预备的腊肉,都吃完了吗?横竖咱们家还有不少,年前由于忧虑家里人多、还要款待不少亲戚朋友,特地多腌制了不少腊肉,成果有些失算了,再吃一个月都捉襟见肘! 对于咱们家而言,腊肉应该是再常见不过的东西了,每年春节的时分都得腌制一些,又香又嫩,不咸也不硬的口感,受到了全家男女老少的欢迎! 

     可是对于有些不常吃的朋友来说,腊肉吃起来可有点费劲,炒出来的腊肉特别咸特别硬。 其实炒腊肉,切忌直接下锅,用这办法炒出来难怪会难吃呢!炒腊肉虽然简单,可是也是需要学习一些技巧的,紧记“2不放2诀窍”,腊肉才会又香又嫩不油腻。 下面给我们介绍腊肉的炒制办法,学会了之后在家试一试,感觉一下这办法炒出来是不是更好吃!

     【2不放2诀窍】 2不放: 指的是咱们在炒腊肉的时分,有两种调味料不能够放,它们便是盐、生抽。 由于腊肉自身便是很咸的,不用再放盐了,很多人搞不清楚,成果炒出来根本不能吃。 生抽为啥不能放呢,今日我来给我们解说一下,由于腊肉腌制出来,色彩是很深很黑的,加上生抽之后色彩更难看,让人毫无食欲,因此炒腊肉时不用放生抽。

     2诀窍 这第一个诀窍便是浸泡,用淡盐水来浸泡一下腊肉,能够把腊肉中的盐分稀释出来,从而削减腊肉的咸味。 第二个诀窍则是煮,把腊肉放到水里煮一煮,能够让腊肉的质地变得更软糯,吃起来也不会存在特别硬,嚼不动的情况了。 

      【炒腊肉】 材料:腊肉、蒜苔、鸡精、蚝油、姜丝、食用油 

1、买了一把蒜苔,咱们先将其头尾摘掉,然后再放到水里清洗洁净。下面把蒜苔切成段,预备焯水,我感觉蒜苔焯一下水,能够把它的异味去掉,不喜欢的话也能够不焯水。 

2、锅里加上一些清水,烧开之后参加适量的盐,再把蒜苔放进去,蒜苔变绿之后捞出。捞出后过一下凉水,能够坚持翠绿的色彩。

 3、腊肉提早浸泡在淡盐水中,20分钟之后取出来,接着放到锅里,加上水再煮20分钟。 

4、处理好之后,切片备用,再预备一块生姜,切成姜丝备用。锅内倒油,加上腊肉、姜丝略微翻炒一下,把腊肉的一部分油脂炒出来。接着放上蒜苔一起翻炒,最后放上少许鸡精、蚝油调味,炒匀之后就能够出锅了。当然,假如口味重的话,也能够放一点点盐。

公司主产:倒扑坛大头菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。
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