+ 微信号:CAOLIMAN

当前位置:首页 ⊙ 信息动态  ⊙ 新闻中心 ⊙ 最新资讯

这样做腊肉,方便好吃,腊肉紧实入味

信息来源:www.xexmx.com  |  发布时间:2022年09月29日
  腊肉肯定是不能少的,要是没有腊肉一点年味都没有,一道腊月间的时分,就可以看到大多数的阳台上面挂满了腊肉,腌多少都不嫌多,小时分在家里能吃到很多的腊肉,自从在外面上学到成立家庭之后,吃腊肉的机会就越来越少了,外面餐馆也能吃到腊肉不过仍是十分想念家里的滋味,总觉得有点不一样。腊肉大概有两种做法,一种是风干的,一种是熏制的,我们都喜欢吃哪一种,小编比较喜欢吃风干的,这样的腊肉确保的原味,十分好吃,而熏制的腊肉烟熏味太重,不过也有人十分喜欢吃熏制腊肉,克己腊肉的时分,仍是风干的这种合适家庭克己,十分便利,但是有些人会觉得自己做的腊肉十分不好吃,而且也不入味,不想自己做,要是这样的话,那是你没有用对方法,要这样做腊肉,便利好吃,不要再熏了,腊肉紧实入味,特别好吃!我们一起来学学!
需求食材:五花肉5斤,干辣椒15克,干花椒3克,砂仁1克,白扣1克,桂皮2克,八角2克,山柰3克,香叶1克,高度白酒
1、将准备好的五花肉切成条状,切成细条,这样的肉比较好入味,而且也可以缩短腌制的时刻,然后将上面的材料悉数准备好。
2、将锅烧热后,在锅中倒入盐,翻炒之后,将一切的香料都放进去,进行翻炒,直至炒出香味停止,就可以将火关掉了,盛出倒在盆中备用。
3、准备的白酒必定要是高度的白酒,便是52度以上最好,倒在大盆中,将每一块肉都粘上白酒之后,再将炒好的调料,均匀的涂抹在上面,每块都处理好,然在盆中,最后将剩下的香料都倒在上面,用盖子盖好,记住在腌制的时分,一天翻一次面,将上面翻到下面,过一天再将下面翻到上面,就这样持续4天下来,然后就能晾晒了。
4、四天往后,先将腌制好的腊肉在温水里面进行冲洗,这样通过清洗的腊肉愈加美丽,然后用绳子将它们一个个的穿起来,挂在通风的地方,要想腊肉看起来愈加好看,就要先将猪肉皮擀平,晒干之后便是十分美丽的腊肉了。
要是切的比较小的话,就可以腌制时刻短点,要是切的比较大比较宽的话,就要腌制的时刻长点,一个星期以上的腌制才干晾晒,然后风干的时刻要在半个月以上的时刻最好。

公司主产:倒扑坛大头菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。
0718-6072999

 

     微信客服             微信公众号