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大头菜的三种吃法,大头菜丁酱油拌面|大头菜炒茭白|大头菜粉条包子

信息来源:www.xexmx.com  |  发布时间:2022年03月11日
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  1.大头菜丁酱油拌面

  大头菜10克豆瓣酱1/2茶匙酱油2克葱1根挂面110克

  步骤:

  1.准备挂面,大头菜切丁,葱切葱花

  2.锅中放少许油,放入豆瓣酱炒香

  3.倒入大头菜丁,翻炒均匀

  4.撒入葱花即可

  5.水烧开,放入面条煮熟

  6.将面团捞出

  7.加入酱油拌匀

  8.放入炒熟的大头菜丁、葱花,拌匀即可

  2.大头菜炒茭白

  主料:毛豆茭白青椒豆腐干大头菜食用油盐生粉葱生姜大蒜
大头菜

  步骤:

  1. 剥去茭白外壳后在流水下冲洗2分钟左右,在水池里浸泡15分钟后再冲洗一次;

  2. 大头菜冲洗一下后切成丝备用;

  3. 豆腐干切成细条备用;

  4. 青椒冲洗干净后把上面的蒂头挖出;

  5. 把青椒切开,去除白色经络;

  6. 把青椒切成丝备用;

  7. 茭白打成薄片后也切成丝备用;

  8. 热锅冷油加入葱姜蒜煸炒出香味;

  9. 加入毛豆中火翻炒1分钟左右;

  10. 加入大头菜翻炒几下就放豆腐干;

  11. 放入茭白丝,开大火;

  12. 加入半碗的水煮开;

  13. 汁水变少时加入青椒翻炒几下;

  14. 加盐调味;

  15. 用生粉水勾个薄芡,两小勺即可。

  3.大头菜粉条包子

  主料:面粉500g油适量盐适量葱花适量酱油适量酵母5g五香粉适量玉米油适量水适量大头菜适量粉条适量

大头菜

  步骤:

  1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

  2.发面期间准备馅料,大头菜切碎。

  3.粉条用热水烫软,切碎。

  4.大头菜和粉条混合拌匀。

  5.加入适量葱花。

  6.加入适量五香粉和盐。

  7.倒入适量酱油。

  8.加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。

  9.发好的面团。

  10.取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。

  11.切成适宜的剂子。

  12.擀成包子皮。

  13.包上馅料捏紧封口。

  14.包好放在盖帘上。

  15.放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。

公司主产:倒扑坛大头菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。
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